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Das Kochbuch der Region -> 'Gebeizter Gravedlachs mit Kartoffelrösti (roesti.jpg)'Bild: roesch

Regionale Leckereien zur Weihnachtszeit

Wenn bei uns zuhause mit der Weihnachtsbäckerei begonnen wird, duftet es nach Linzertorte. Am Heilig Abend muss Schäufele auf den Tisch – nicht so einfach, seid wir im Norden leben und selbst der Fleischer bei diesem Wort die Schultern zuckt... Aber für meine beiden Badenser unumgänglich.

Zuhause in Berlin gab es früher Würstchen mit Kartoffelsalat – am ersten Feiertag Gans.

Was zaubern Sie an Herd und Ofen?

Weihen Sie eine süddeutsch Sozialisierte in Ihre Back- und Kochgeheimnisse zur Festzeit ein! Ich bin gespannt

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Aus der Rubrik Kochbuch der Region:

Lübecker Muffins

Das Kochbuch der Region -> 'Lübecker Muffins (DSC00004.JPG)'Eigentlich handelt es sich um ein Stollenrezept. Da ich diesen aber nur in der Weihnachtszeit backen darf, zudem meine Frau keine Rosinen, kein Zitronat...weiter

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Aus der Rubrik Kochbuch der Region:

Gänsekeule Editha

Das Kochbuch der Region -> 'Gänsekeule Editha mit süßsaurer Karamellsoße, Rotkohl im Apfel und Dampfkartoffeln (2009-12-21-thiesmoeller-menue.jpg)'Die Gänsekeule Editha heißt so, weil meine Mutter das Rezept erfunden hat. Sie war eine der ersten Küchenmeisterinnen in Deutschland... weiter

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